酒類知識分享
1935年法國創先制定AOC法規以提昇品質,歐洲各葡萄酒產國隨後皆以此為主要藍本,制定國家之葡萄酒等級法規。法國葡萄酒可以從其標籤內容,進一步了解 ... ...<閱讀全文>
世界典型葡萄品種 第二章 白葡萄品種 —  1.夏多內(Chardonnay)    淺酒齡 ... ...<閱讀全文>
 世界典型葡萄品種 第一章 紅葡萄品種 — 1.卡本內‧蘇維濃 (Cabernet Sauvignon) ... ...<閱讀全文>
葡萄酒釀造和結構   葡萄酒是由新鮮葡萄壓榨後的果汁(Must) 在發酵過程中酵母將果糖轉變成酒精的天然產品。紅葡萄酒果汁連皮發酵時 ... ...<閱讀全文>
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